........... درباره خودم
...........
........... لوگوی خودم ...........
............. بایگانی.............
مهر 1387
شهریور 1387
مرداد 1387
تیر 1387
خرداد 1387
آذر 1387
........... دوستان من ...........
باغبان باشی
............. اشتراک.............
........... طراح قالب...........
........... لوگوی خودم ...........
............. بایگانی.............
مهر 1387
شهریور 1387
مرداد 1387
تیر 1387
خرداد 1387
آذر 1387
........... دوستان من ...........
باغبان باشی
............. اشتراک.............
........... طراح قالب...........
کنگر فرنگی
نویسنده : فرید:: 87/6/20:: 5:6 صبح
نویسنده : فرید:: 87/6/20:: 5:6 صبح
گیاه سالادی آرتیشو ( کنگر فرنگی ) |
| آرتیشو از نظر آهن، پتاسیم، کلسیم و فسفر غنی است. چون این گیاه حاوی انسولین بوده و نشاسته ندارد از این رو جهت درمان افراد دیابتی و مبتلایان به نارساییهای کبدی بسیار مفید است. کنگر فرنگی مقوی قوه باه (نیروی جنسی و شهوانی) بوده و ترشحات بیضه را روان می سازد. آرتیشو مقوی سلولهای کبدی بوده و با تحریک سلولها، قدرت ضد سمی آنها را زیاد می کند. مصرف زیاد آن موجب کاهش اوره و کلسترول خون می شود. این گیاه ترشح شیر مادران در هنگام بارداری و شیر دادن، را کاهش می دهد. استفاده از آرتیشو به صورت خام در سالادها همراه با سایر مواد موثر بر نارساییهای کبدی مفیدتر و موثرتر است زیرا جوشاندن و پختن آرتیشو باعث می شود مقداری زیادی املاح معدنی و مواد مفید محتوی آن در آب حل گردیده و همراه با آب دور ریخته شود. سالاد آرتیشو و رازیانه (برای 6 نفر) مواد لازم پونه کوهی (خرد شده) یک چهارم قاشق چایخوری زیتون سیاه (خرد شده) یک چهارم پیمانه آویشن (خرد شده) یک چهارم قاشق چایخوری روغن زیتون یک چهارم پیمانه نمک و فلفل سیاه به میزان لازم فلفل سبز (خرد شده) 1 عدد مغز آرتیشو (حلقه شده) 420 گرم گوجه (خرد شده) 2 عدد آبلیمو 2 قاشق غذاخوری پیاز رازیانه 2 عدد طرز تهیه پیاز رازیانه را از عرض به 4 قسمت تقسیم کرده و آنرا در یک کاسه بزرگ با آرتیشو، گوجه و زیتون مخلوط کنید. روغن، آبلیمو، پونه کوهی، فلفل سبز، آویشن، نمک و فلفل سیاه را در یک کاسه کوچک مخلوط کرده و به هم بزنید سس آماده را به سایر اجزا اضافه کرده و خوب به هم بزنید تا سس جذب شود و بلافاصله صرف کنید. |
| |
|
|
لیست کل یادداشت های این وبلاگ